Op deze pagina vindt u niet alleen kant en klare sauzen, maar ook verschillende soorten tomaten om zelf een saus te kunnen bereiden.

San Marzano
In Italië wordt voornamelijk de tomaat "San Marzano" gebruikt voor het maken van de tomatensaus. Deze tomaat is langwerpig van vorm. De productie van de "San Marzano" tomaat is van april tot en met september. 

Echter in Italië worden er verschillende soorten tomaten geproduceerd;

• Roma tomaten - geschikt om er een saus van te maken, om op brood te doen en in salades 
• Datterino         - geschikt om verse tomaten saus te maken of om op een prikker te doen met een stukje mozzarella 
• Cuore di bue    - geschikt om salades mee te maken
•